HILDE Blog
31.01.2012
Neues Shopsystem
Wir haben ein neues Shopsystem für den WILD UND GRÜN Shop installiert.
Keine Angst. Sie werden sehen, ganz so so viel verändert hat sich eigentlich nicht. Es gibt immer noch die Fruchtaufstriche, die Sirups und die Kuchen im Glas. Einfach anklicken, in den Warenkorb legen, zur Kasse gehen und Bestellung abschicken. Fertig!
Der Vorteil des neuen Systems sind die bereits vorinstallierten Bezahlmöglichkeiten. Sehr praktisch zum Beispiel ist die Sofortüberweisung. Die Bezahlung per Rechnung bietet das System erst ab der zweiten Bestellung an.
Schauen Sie doch mal im neuen Shop rein!
31.12.2011
Ein wildes und grünes und spannendes 2012
wünscht unser neuer Newsletter.
03.11.2011
Süße Schlehen und Wilde Kirschen
Der November-Newsletter empiehlt Schlehen und Wilde Kirschen von WILD UND GRÜN. Hier können Sie weiterlesen.
21.09.2011
Löwenzahn macht groß und stark
Unser Löwenzahn-Honig wird heiß geliebt. Dieses Foto beweist es:
(Foto von Julia Rose-Greim, Halle)
Artur heisst dieser Fan und ist der Sohn von Julia, die uns heute morgen von Ihrem Familienfrühstückstisch dieses tolle Foto gemailt hat. Da hat sich doch die viele Mühe voll gelohnt, den Löwenzahn ins Glas zu kriegen. Und jetzt geht es sicher ganz schnell mit dem Groß- und Stark-Werden. Zu Not haben wir noch ein paar Gläschen.
Übrigens: Julia macht auch andere sehr schöne Fotos.
08.08.2011
Druckfrisch: SlowFood-Genussführer 2011
172 Restaurants und Läden empfiehlt der neue Genussführer der SlowFood-Regionalgruppe "Hohenlohe-Taber-Main-Franken".
Wer wissen will, wo er z.B. auch in unserer Region der Rhön und den Haßbergen gut essen gehen und Leckeres einkaufen kann, kann sich auf diesen Führer gut verlassen.
SlowFood ist eine weltweite Bewegung, die sich für gutes Essen und Genießen mit Verstand einsetzt. Die hier aufgeführten Mitglieder fühlen sich einem herausragenden Geschmack, einer nachhaltigen und gesundheitsfördernden Erzeugung und einer angemessenen Entlohnung der Beteiligten verpflichtet: GUT - SAUBER - FAIR, so lauten die Kernbegriffe des Programms.
Die Restaurants und Läden sind mit jeweils Adresse, Telefonnummer, Angebot und Besonderheiten beschrieben. Zusätzlich gibt es kleine Kurzportraits der Regionen und ihrer traditionellen Spezialitäten.
Ein bißchen stolz sind wir schon, denn WILD UND GRÜN ist auch mit dabei. Auf Seite 26 unter Rhön! Wer den Genuss-Führer haben möchte, kann ihn bei der Regionalgruppe bestellen oder schreibt uns einfach eine E-Mail.
08.06.2011
Holunderblüten-Sirup frisch abgefüllt
Nachdem unser Waldmeister-Sirup dank stern-Artikel so regen Zuspruch fand, sind wir mal gespannt, wie die Holunderblüten ankommen. Wir finden, der Sirup ist ganz lecker geworden: Er schmeckt einfach nur nach Sommer.
Durch die viele Sonne konnten die Blüten einen ganz intensiven Geschmack entwickeln. Die schneeweißen Blüten haben wir gesammelt und mit Wasser, Zucker und Zitronensäure 6 Tage lang im Keller ziehen lassen. Gestern war er dann soweit: Nach dem Absieben konnte der Sirup abgefüllt und im Einkochautomat steril gemacht werden.
Der Klassiker ist die selbst gemachte Holunderblüten-Limo. Ganz leicht geht auch Holunderblüteneis. Einfach Joghurt mit dem Sirup vermischen und in die Eismaschine oder ins Gefrierfach stellen (dann ab und zu umrühren). Der Sirup schmeckt auch sehr gut mit Sekt oder Apfelsaft!
01.06.2011
Pfingsten auf dem Gartenfest
Vom 11. bis 13. Juni sind wir mit dem WILD UND GRÜN-Stand auf dem Gartenfest auf Schloss Eyrichshof bei Ebern.
Wir haben unsere Produkte dabei und werden eine kleine Auswahl unserer kleinen kulinarischen Leckereien anbieten. Dazu gibt es unser Hilde-Bier, Apfelcide und Sirup im Ausschank. Jeweils um 14:30 Uhr wird Ulrike mit Wildkräutern kochen. Wir sind einer von 140 Ausstellern mit Pflanzen & Gartenaccessoires, Wohnen & Ambiente, exquisiter Mode & Schmuck.
Toll ist auch das große Rahmenprogramm für Jung und Alt, das Simone Engelmann sehr professionell organisiert hat: Schloßführungen, Genuss-& Kocharena, vielseitige Kinderbeschäftigung mit Zauberer, Basteln, Bogenschießen, Schmieden, Live-Musik vom Feinsten und als besonderes Spezial: Mode & Schönheit mit Modeschauen und Überraschungen.
Ein Ausflug lohnt sich. Auch das 700 Jahre alte Schloss ist traumhaft und eine tolle Kulisse.
29.04.2011
Zeitschrift stern empfiehlt Waldmeistersirup
Ach, Waldmeister. Jetzt wissen endlich auch die Journalisten vom stern dich zu schätzen.
In der aktuellen Ausgabe empfehlen sie unter "Food+ - ausgesuchte Lebensmittel" unseren Waldmeistersirup, der sich bestens für eine Maibowle eignet oder einfach mit Apfelsaft oder Mineralwasser aufgegossen werden kann. Schmeckt überhaupt nicht künstlich und ist auch gar nicht so quietschgrün, wie manche meinen, die schon mal Wackelpudding oder Berliner Weiße als Berliner Grüne getrunken haben. Ist ja schließlich auch nur Auszug vom Waldmeister drin, den wir selber im Wald gesammelt haben. Übrigens blühen jetzt gerade die schönsten Pflänzchen unter hohen Buchenbäumen.
26.04.2011
Löwenzahnhonig: Frühlingssonne im Glas
Viele Wiesen und Weiden leuchten zur Zeit knallgelb. Dicht an dicht stehen hunderte von Löwenzahn und recken ihre Blütenköpfchen der warmen Frühlingssonne entgegen. Die beste Zeit also, um den Löwenzahnblütenhonig herzustellen.
Aber eigentlich ist es gar kein Honig, denn die Bienen sind gar nicht beteiligt: Wir haben in den letzten Tagen mehrere Eimer Blütenköpfe gesammelt. Die gelben Blüten werden erst mit etwas Zitronensaft aufgekocht, dann lässt man es 30 Minuten ziehen. Anschließend durch ein feines Sieb abgießen und dann? Tja, dann braucht es vor allem etwas Geduld. Der Saft muss nämlich mit Zucker dann so lange sanft einkochen, bis eine honigartige Melasse entsteht. Und das kann schon mal ein paar Stunden dauern.
Wer sich die viele Mühe und Zeit sparen will, schaut einfach in unseren Shop. Dort sind die leckeren Löwenzahnhonig-Gläschen ja wieder vorrätig.
16.04.2011
Neue Hilde kommt kurz vor Ostern
Nach langem Warten ist es jetzt endlich soweit. Kurz vor Ostern wird sie abgefüllt, die neu gebraute Hilde. Ab sofort können wieder 6, 12 oder 24 Flaschen im Shop bestellt werden und die vorbestellten Biere können versandt werden.
In den letzten Wochen reifte unser Dinkelbier in Werner Langs Braukessel in Waltershausen. Das Bier ist wieder mal klasse geworden und Werner ist stolz auf die neue Hilde. Wir durften schon mal vorab das Fassbier für eine Messe probieren und die Besucher waren begeistert.
21.03.2011
Neu: Hilde als Gelee!
In den letzten Tagen hat Ulli wieder mal in ihrer Küche experimentiert. Heraus kam etwas Köstliches: Hilde-Bier als Gelee.
Das Dinkelbier-Gelee schmeckt fruchtig-malizig und etwas nach Banane. Es gibt zwei Sorten: Pur als Dinkelbiergelee und mit Schokolade, was sehr gut zum Dinkelgeschmack passt. Wer also immer schon überlegt hat, Hilde schon zum Frühstück zu genießen, für den ist das neue Produkt genau das richtige.
Wie es den ersten Kunden schmecken wird, erfahren wir am Samstag und Sonntag (26./27. März), wenn wir mit dem Hilde-Gelee auf den Christrosen- und Ostermarkt auf Schloss Burgellern bei Scheßlitz/Bamberg gehen und das Dinkelbiergelee verkosten lassen.
Für uns hat das Dinkelbiergelee auch den Zweck, eine weitere Absatzmöglichkeit für das Hilde-Bier zu finden. Wir sind schon sehr gespannt, ob die Strategie aufgeht.
01.03.2011
WILD UND GRÜN auf dem Christrosen- und Ostermarkt
Besuchen Sie doch am Samstag, den 26. und Sonntag, den 27. März auf unserem WILD UND GRÜN-Stand auf dem Christrosen- und Ostermarkt in Schloss Burgellern bei 96110 Scheßlitz (bei Bamberg). Es ist ein bunter Markt und ein fröhliches Oster-Überraschungsfest für Gartenfreunde und Familien: Neben Hühnern, Häschen und gefärbten Eiern stehen Eselsgeschrei, grüne Marktstände, Leckereien aus der Heimat und "Marktweiber", die für buntes Treiben sorgen, auf dem Programm. Wir haben unsere WILD UND GRÜN-Spezialitäten dabei und Ulli wird jeweils um 11 Uhr zeigen, wie "Leckereien aus der Wildpflanzenküche" gekocht werden. Die kleine Kochshow ist zum Probieren und Informieren. Wer uns also mal wieder in Aktion erleben will, sollte sich das nicht entgehen lassen. Mehr Infos unter www.rosenmesse.de
09.01.2011
SEHNSUCHT Magazin empfiehlt HILDE-Bier
Unser HILDE-Bier wird in der aktuellen Ausgabe des SEHNSUCHT Deutschland Magazin empfohlen. Als Launenheber im Winter! Das finden wir prima. Unser Laune ist heute auf jeden Fall deutlich angehoben. Wer es ausprobieren will, kann hier bestellen: www.wild-und-gruen.de/hilde.php
25.10.2010
Premiere in der Biosphäre begeisterte die Gäste
Wir hatten zwar nicht allzu viele Buchungen, dafür waren die Gäste aber an den vier Tagen absolut begeistert. Von der Region, aber noch viel mehr von den interessanten Unternehmern, die im Biosphärenreservat Rhön nachhaltig wirtschaften und genau dadurch erfolgreich sind. Sie lernten Menschen kennen, die mit Leidenschaft außergewöhnliche Produkte herstellen. Sie erfuhren, was solche Menschen antreibt und woher sie ihre Motivation und Kraft schöpfen.
Wie zum Beispiel den Biobauern Christof Gensler, der in Handarbeit tolle Brote, riesige Kuchen und Rhönkracher, seine spezielle Variante des Knäckebrots, herstellt. So richtig glänzende Augen bekam Christof Gensler, als er seine Begeisterung für die Rhön und das Biosphärenreservat am Samstag an die Gäste weiter geben konnte, die zu ihm zum Erlebnisbacken kamen.
Oder Jürgen Krenzer, der konsequent auf regionale Produkte setzt und ohne den niemand mehr in der Rhön die bekannten Rhönschafe essen oder Apfelbäume pflegen würde. Sein neustes Projekt, das ApfelSherry-Theater, wo sein Leitprodukt Apfelsherry die Hauptrolle spielt, konnten die Premierengäste am Sonntag mit Jürgen Krenzer vor Ort anschauen, begutachten und probieren.
Schon am Freitag stand der Holzkünstler Herbert Holzheimer aus Langenleiten auf dem Programm. Richtig spannend wurde es, als Herbert das Vergolden vorführte. Nur was für Profis mit ruhiger Hand und viel Fingerspitzengefühl. Danach ging es nach Ostheim zur Bionade. Roger Omert erzählte die spannende Bionade-Geschichte.
„Wir wollten zeigen, dass es in der Rhön spannende Urlaubsangebote gibt“, erläutert Ulrike Lilienbecker den Hintergrund der Initiative. Bei dem Premierenangebot bekamen die Gäste Informationen und Hintergründe aus erster Hand, die man als „normaler“ Urlauber so gar nicht bekommen würde, ist sich Ulrike Lilienbecker sicher. Ihre WILD-UND-GRÜN-Leckereien konnten die Gäste am Samstag Abend auf dem Bioschweinehof von Klara und Dietmar May in Junkershausen genießen. Die ersten drei der insgesamt 20 kleinen Gänge gab es direkt im Schweinestall, danach wurden die weiteren Leckereien wegen der Kälte im Wohnzimmer der Mays serviert. Super lecker und unvergesslich.
Der genaue Ablauf des Premieren-Programms war in einem Faltblatt beschrieben, das unter www.best-of-biosphaere.de zu finden ist.
09.07.09
Die ersten Kartons mit HILDE-Bier gehen auf die Reise....
01.07.09
Es ist vollbracht. Die ersten Flaschen sind abgefüllt und all die durstigen Biertrinkerinnen und Biertrinker können aufatmen...
17.07.09
Da wir etwas dickere und schönere Etiketten als üblich für unsere HILDE wollten, haben wir uns eine Druckerei ausgesucht, die sonst Weinetiketten macht. Sehr nette Betreuung, pünktliche Lieferung und handwerklich klasse www.vollherbstdruck.de
16.06.09
Unsere schönen Tragekörbchen sind nun auch da. Aus extra dickem Karton. Und schön bedruckt. Kann man nur weiter empfehlen, die www.vogtland-kartonagen.de
16.06.09
Wie viel Volumen machen 800 Versandkartons für Bier aus? 10 Paletten! Wir haben nicht schlecht gestaunt, als heute ein Lastwagen der Kartonagen Treuen ankam und 10 Paletten Kartons abgeladen hat. Wir haben einen Tag gebraucht, die im ganzen Schloss zu verstauen....
15.06.09
Da die Brauerei Lang ein tolles Bier macht, aber nicht alle Etikettensorten aufkleben kann, bekommt die HILDE anstatt ein Etikett um den Hals eine feine silberne Kette mit einem kleinen Zettel als Anhängerchen. Da steht die Geschichte drin. Und passt auch viel besser zu ihr. Die Anhängerchen hat die Firma KIP (www.kip.de) gemacht. Ein Glück, sonst würden wir wochenlang Kärtchen auf kleine Silbergummis auffädeln.
15.06.09
Gestern war hier eine große Hochzeit bei uns im Jagdschloss Fasanerie. Und was haben die Gäste getrunken? 128 HILDE-Bier und 9 Meininger Pils. Das sagt doch schon alles....
13.06.09
HILDE Geburtstag. Heute haben wir mal ordentlich gefeiert. Ist doch die HILDE fertig gebraut und wartet nur noch auf die Abfüllung. Es ist das beste Bier geworden, das ich jemals getrunken habe. Ist ja auch klar, wurde es doch nach meinem Geschmack gebraut.
12.06.09
Wir haben uns ja eigene Kronkorken geleistet. Ein teuerer Spaß, wenn man nicht gleich einen ganzen Lastwagen davon braucht. Aber sie sind wirklich ganz toll und schön geworden.