Das Bier

HILDE wird aus Brauwasser, Gersten- und Dinkelmalz sowie Hopfen gebraut. Alle Zutaten sind natürlich in Bioqualität. Sie schmeckt eher wie ein Pils, aber nicht zu herb. Normalerweise kann man Dinkelbier nicht untergärig brauen. Das geht nur obergärig, war die Brauerzunft sich einig. Da aber mein Dickschädel dick ist und ich ein Bier wollte, das schmeckt wie ein Pils, haben die Langs das Unmögliche möglich gemacht und ein untergäriges Dinkelbier gebraut.

Das Bier bekommt ganz viel Zeit, seinen Geschmack zu entwickeln und zu reifen. Es wird sorgfältig abgefüllt und nicht wie sonst bei Industriebieren üblich, pasteurisiert. So bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Und dem Geschmack tut das natürlich auch gut.

HILDE hat 5,1 % Alkohol, wie die meisten Biersorten.

Am besten schmeckt HILDE, wenn man es aus einem Burgunderglas trinkt. Bald wird es schöne Gläser von Riedel mit HILDE-Emblem geben.